ARLA: Brist på två populära produkter – tomma hyllor
2026 05 11
Arla har svårt att hinna med.
Trenden med den proteinrika mejeriprodukten kvarg tycks inte försvinna.
Svenskarna är som galna i kvarg, någonting som visar sig i många affärer där hyllorna står tomma.
Nu meddelar mejerijätten Arla att det råder brist på kvarg, keso och “allt annat som har protein i sig”, rapporterar TV4.
Enormt intresse
Efterfrågan på kvarg är så pass hög att producenterna inte hinner med.
Max Wallenberg, presschef på Arla Sverige, bekräftar det enorma intresset.
– Det är absolut en brist på kvarg och keso och allt annat som har protein i sig, säger han enligt kanalen.
Det är anledningen
Intresset för kvarg och andra liknande produkter har fullkomligt exploderat på senare år.
Dietisten Karoline Pettersson menar att det hela är ett resultat av en växande hälsotrend.
– Kvarg är ett livsmedel som är både proteinrikt och fettsnålt. Och det är något som brukar tilltala människor som är i träningsbranschen, säger hon.
Läs mer: BEKRÄFTAT: Arlanda bäst i världen
Det är kvarg
Kvarg har tidigare varit en produkt som främst använts i bakning och matlagning.
Men på senare år har det blivit en favorit för frukost och mellanmål.
Kvarg är en färskost som är gjord på surmjölk, slätare, krämigare och lite syrligare i smaken än exempelvis keso.
Så tillverkas det
Kvarg tillverkas genom att man koagulerar surmjölk med mjölksyrabakterier.
Under koaguleringen separeras de flytande delarna (vasslen) bort från den fasta ostmassan som sedan silas för att bli den släta kvargen.
Kvargen har i sig själv en naturligt låg fetthalt och hög halt protein, vilket gör det till ett populärt mellanmål för många som tränar aktivt.
– I Sverige var det Arla som lanserade kvarg i dagligvaruhandeln 1985. Det var varumärket Kesella som lanserade en kvarg främst till för bakning och matlagning, förklarar Arla.
Läs mer: Experter sågar mjölktrend – kan vara farlig
Arkivfoto: Axfood
Text: Redaktionen
